LES GRANDS NOMS DE LA GASTRONOMIE

Rick Bayless a remporté en 1995 le Beard Award qui récompense le meilleur chef de l'année au niveau national. Ses deux principaux restaurants, le Frontera Grill et le Topolobampo ont hissé au rang d'art culinaire la cuisine mexicaine authentique. Avec, à son actif, plusieurs livres de recettes et des émissions télévisées, Rick  innove sans cesse.

Après avoir remporté, entre autres, le fameux prix Escoffier, David Burke a voulu étendre ses activités hors des frontières de New York et de son Park Avenue Café. Il se pose alors à Chicago où il ouvre le David Burke's Primehouse, restaurant du fameux James Hotel. Tentez avec lui l'aventure de la gastronomie moléculaire, qui mêle  arts culinaires et technologie.

Il n'existe probablement pas de plus grand chef spécialiste de la gastronomie moléculaire au monde que Grant Achatz. Son premier restaurant, l'Alinea, prend souvent des airs de laboratoires avec son menu dégustation composé de 19 plats.

Le second restaurant de Grant, auquel lui est adjoint un bar, est tout aussi innovant. Le Next Restaurant propose un thème nouveau tous les trois mois (le premier fut Paris en 1906)

Venue grossir le rang des grands chefs, Stephanie Izard, gagnante du Top Chef américain 2008, a ouvert son restaurant Girl and the Goat en 2011. Depuis que le magazine Food & Wine l'a sacrée « Meilleur Nouveau Chef » les clients se bousculent afin de goûter aux saveurs aigres douces qui ont fait sa réputation.

S'il vous reste un peu de temps dans votre planning, n'hésitez pas à aller découvrir la cuisine de ces étoiles de la gastronomie : Bruce Sherman qui officie au North Pond et Paul Kahan, maître incontesté de la fameuse poitrine de porc et des viandes fumées, qui dirige lui, AvecBlackbirdThe Publican et Big Star, ce dernier étant spécialisé dans les tacos et recommandé par le critique gastronomique du guide Michelin.

Voilà bouclée votre expérience « Mange avec les Stars ». Mais biens d'autres surprises culinaires vous attendent, que vous découvrirez lors d'un prochain séjour. 


LE CHICAGO DES RESIDENTS

Blog
Consultez notre blog (en anglais seulement); vous verrez la ville à travers le regard d’un local. Vous y découvrirez des lieux, des événements et des incontournables recommandés par les gens du coin.
Plus d’infos

LET US BE YOUR GUIDE

Guide Officiel des Visiteurs de Chicago
Organisez votre séjour à Chicago avec ce guide indispensable (disponible seulement en anglais) qui couvre les attractions et les sites touristiques les plus intéressants.
A consulter en ligne

Chicago Social

via twitter & facebook

It's opening day of 's "Hamilton" production! Details:
Read More
Discover an amazing view of #Chicago with these rooftop bars, observation decks, helicopter tours and more!
5 hours ago
Read More